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你的紫砂流“口水”嗎?

壺形

一把壺是否流涎, 跟壺的形狀、長度, 水孔的位置等有關。 例如有些壺形如“龍蛋”、“西施”等, 壺流的特定形態就是容易涎水的。 所以, 不能要求所有的壺都不涎水, 只能在使用過程中對症解決, 如注水不要過滿、收水手勢要乾脆果決、備有茶巾隨時擦拭等, 以免壺流下的顏色跟壺身不一致。

茶水

也有壺友反應買壺的時候注入清水不流涎, 回家泡茶則流涎的狀況, 是因為清水和茶湯張力不一致的原因。 如果有茶渣堵塞了流孔, 流涎則會更嚴重。

貴賤

在使用不同檔次的紫砂壺時, 發現這個問題存在是一個普遍的現象。 也有人曾說高檔壺較少存在流涎現象,

中低檔存在較多。 壺哥認為, 本來高檔壺就少, 此種回答仍無法讓壺友滿意。 但既然是精品中的精品, 那一定是工與藝苛求下的寶器, 具備不流涎應是一個能用於泡茶的茶壺的條件吧。

和當地一些老藝人探討過這個問題, 再加上一些自己的經驗, 總結出以下幾點, 忘對眾位壺友有益處。

(1) 在選擇紫砂壺時, 選擇內壁相對光滑, 壺身通水的網眼的總面積大於壺嘴的總面積。

最好大一倍以上。

(2) 在倒水時, 壺嘴斜出所呈現的角度, 以35°-55°之間較好, 壺嘴過於接近垂直, 出水時因水壓過大, 會有“噴”的現象, 不易控制水流;過於接近水準的壺嘴, 出水時水壓過低, 則會出現流涎, 都不適宜。

(3) 嘴口周圍的管壁不宜過厚, 並且要做到轉折清晰, 中斷倒茶收水時, 不要使壺口殘留的茶湯退回壺內遲滯。

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