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韭菜盒子這麼做,方便快捷還好吃!

清明時節, 沒有什麼能比來上倆韭菜盒子更合適的了。 韭菜盒子是北方地區的傳統小吃, 是家庭餐桌上一道常見的麵食。

韭菜盒子可不是一個大號的韭菜餡餃子那麼簡單,

它選用新鮮的韭菜、海米和雞蛋作為餡料, 油炸之後外皮金黃酥脆, 內餡韭香脆嫩, 味道好極了!

薄皮大餡的韭菜盒子再配上一碗香噴噴的米粥, 簡直太棒了, 你們也試試吧~

韭菜盒子

材料

低筋麵粉 | 100克

韭菜 | 1把

雞蛋 | 2個

鹽 | 少許

油 | 少許

做法

1、將低筋麵粉置於盆中, 倒入熱水攪拌。

2、把麵粉揉成光滑的麵團, 蓋上保鮮膜放置20分鐘。

3、韭菜洗淨切碎, 上面打入一個雞蛋, 攪拌均勻。

4、拌好的韭菜雞蛋下入鍋中炒熟, 盛出備用。

5、醒好的麵團分成均等的小麵團, 擀成薄餅, 上面放上適量的餡料, 包成餃子狀的韭菜盒子。

6、平底鍋內倒油, 放入韭菜盒子, 小火煎至兩面金黃即可。

韭菜盒子的包法:

1)面片從兩邊對折包好, 把開口處捏緊。

2)從一個角開始, 用大拇指向斜上方折起一個小褶。

3)從旁邊的位置再折一個小褶, 壓住前一個褶半個身位。

4)如此反復將盒子的邊緣全部捏合好。

小提示:

1)煎韭菜盒子時用鍋鏟擠壓一下, 讓盒子內部受熱均勻。

2)皮別擀的太厚了, 以免影響口感, 還不容易熟。

3)拌韭菜餡時可倒入適量油, 以此鎖住韭菜的水分, 到時候做好的韭菜餡不容易出水。

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