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植物志 | 把桂花樹的皮扒了會發生什麼

十月是桂花盛開的季節

到處都彌漫著甜甜的桂花香

那麼香香的桂花

和作為調料的桂皮有什麼關係呢

桂皮就是桂花樹的樹皮嗎

下面就讓珞珞來介紹桂花桂皮的那些事兒吧

桂花

桂花學名木犀, 木犀科的植物, 是常綠喬木或灌木, 高3-5米, 最高可長到18米。 根據花色的不同可以分為淡黃色的金桂、花呈黃白色的銀桂以及花色橙紅的丹桂。

金桂

銀桂

丹桂

這種以花來取名的植物最大的亮點就在於它的花啦, 桂花芳香怡人, 到了桂花盛開的時節, 甜甜的花香彌漫在空氣中, 令人心曠神怡。

桂花

不過, 桂花的作用可不只是聞聞那麼簡單,

桂花可以作為香料, 也可以用來製作各色美味佳餚:桂花糕、桂花蜜、糯米桂花藕、桂花酒釀圓子……光是想想桂花那甜甜的香味便叫人食指大動。

桂花糕

糯米桂花藕

桂花蜜

用桂花做的各式茶飲也是香香甜甜的, 十分好喝呢!

桂花茶飲

1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。

2、將桂花置入杯中, 沖入滾水, 加入冰糖, 蓋起杯蓋, 約燜三分鐘, 掀蓋則香味溢出。

3、將桂花用水稍微沖洗一下, 然後瀝幹水, 放點鹽稍微醃制, 然後倒到蜂蜜裡去, 然後放上個三五月, 桂花蜜就大功告成了!

桂皮≠桂花樹的樹皮

桂皮是指樟科植物柴桂的樹皮,並不是桂花樹的樹皮。桂皮入藥,也是一種極為重要的調料,桂皮可使肉類菜肴祛腥解膩,芳香可口,進而令人食欲大增。

柴桂

用桂皮作調料製作的佳餚

樟科的植物中除了柴桂,肉桂、香樟也是極為重要的香料植物。

肉桂的樹皮、葉及花均有強烈的肉桂味,枝、葉、果實、花梗可提制桂油,桂油為合成桂酸等重要香料的原料,用作化妝品原料,亦供巧克力及香煙配料。

肉桂

肉桂精油

肉桂麵包

肉桂巧克力

香樟被廣泛栽種為行道樹,為世界著名的箱櫃用材,可防蟲蛀,植物體各部分可提制樟腦、樟腦油等化工原料。

香樟

香樟木球

樟腦丸

所以,雖然桂花和桂皮都姓“桂”,但卻不是來自於同一種植物,所以,如果把桂花樹扒了皮,最多只能獲得缺了樹皮的木犀啦。

掌上武大

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桂皮≠桂花樹的樹皮

桂皮是指樟科植物柴桂的樹皮,並不是桂花樹的樹皮。桂皮入藥,也是一種極為重要的調料,桂皮可使肉類菜肴祛腥解膩,芳香可口,進而令人食欲大增。

柴桂

用桂皮作調料製作的佳餚

樟科的植物中除了柴桂,肉桂、香樟也是極為重要的香料植物。

肉桂的樹皮、葉及花均有強烈的肉桂味,枝、葉、果實、花梗可提制桂油,桂油為合成桂酸等重要香料的原料,用作化妝品原料,亦供巧克力及香煙配料。

肉桂

肉桂精油

肉桂麵包

肉桂巧克力

香樟被廣泛栽種為行道樹,為世界著名的箱櫃用材,可防蟲蛀,植物體各部分可提制樟腦、樟腦油等化工原料。

香樟

香樟木球

樟腦丸

所以,雖然桂花和桂皮都姓“桂”,但卻不是來自於同一種植物,所以,如果把桂花樹扒了皮,最多只能獲得缺了樹皮的木犀啦。

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