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想讓魚湯變奶白的小妙招

用廚房紙把魚身上的水份擦乾。

鍋裡倒入油, 中小火把魚兩面煎熟。

砂鍋裡倒滿涼水, 把魚倒入開始大火加熱。

另取一個鍋, 冷水將羊肉下鍋, 同時放入一片薑。

水開後把羊肉撈出, 下入砂鍋中, 同時放入一個八角。

砂鍋水開後轉成中小火, 用勺子把表面的浮沫撈出。 然後開蓋熬45分鐘。

這時候放入小半碗牛奶。

再熬15分鐘關火, 加入鹽調味。

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