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只賣湯,也能吸引廣大上班族,還開這麼多家店?

在忙碌工作間隙能快速喝到一碗營養熱湯, 簡直是上班族的福音。

日本有家喻戶曉的連鎖湯品專門店 Soup Stock Tokyo, 自1999年創立至今在日本已經有70多家分店, 更擴張到新加坡等海外城市。

大多數開在火車站、寫字樓附近的大型購物中心裡面, 受到許多年輕女性白領的喜愛。

Soup Stock Tokyo

推廣喝湯的飲食文化

Soup Stock Tokyo創始人遠山正道秉承著“每日一湯”和“low investment, high sensibility”的創意理念, 一直以來傳播著一種“喝湯”的飲食新文化, 為忙碌的上班族們提供一碗食材豐富又充滿能量的營養熱湯, 滿足了他們的需求。

新鮮食材加以自然的調味方式, 傳遞出食物本味的料理。 除了多種口味的湯,

還有粥品、十幾個品種的咖喱、健康時令菜品和甜品等供應, 是秋冬季節的不錯選擇。

Soup Stock Tokyo率先在日本引領了健康喝湯的潮流, 人們用了很長時間才慢慢接受了把湯當作主食的習慣。

同時在店面設計上, 大多數採用黑白的主色調, 為了襯托食物的多彩色澤, 簡約舒適的用餐環境加上快速的服務, 打破了很多人心中“喝湯很老氣“的固有觀念, 吸引了越來越多的年輕消費者,

反映了現代人越來越重視飲食健康。

Soup Stock Tokyo還會定期舉辦“美味教室”, 每次都會有不同的主題, 比如上圖的主題是“享受聚會”。 報名的學員可以學會如何自己在家辦一個成功的聚會, 如何利用Soup Stock Tokyo的冷凍速食湯簡單的做出一道道美食;還有食材和器皿的選擇, 擺盤;如何裝扮餐桌等一系列教學。

also Soup Stock Tokyo

打造輕鬆的喝湯氛圍

而在今年, Soup Stock Tokyo旗下推出了一個新的子品牌also Soup Stock Tokyo, 除了食物品質本身, 這家新店的顏值更難以讓人忽視。 also Soup Stock Tokyo是一家游走於咖啡廳和西餐廳之間, 名副其實的健康飲食店。

also Soup Stock Tokyo的店鋪位置並沒有在繁華鬧市,

而是選擇了東京相對安靜休閒的自由之丘, 三層樓高的現代化空間設計, 大片的落地透明玻璃和玻璃窗, 自然光的照射使得室內明亮乾淨;錯位的樓層設計, 加上開放式的露臺, 視覺上更有層次感。 原木傢俱和四周的綠植盆栽, 營造出了舒適溫馨的輕鬆氛圍生機勃勃的自然氣息。

這家店的定位是週末餐廳, 依然是每天全天候供應, 每一層不同體量(私密性和開放性)的用餐座位,

既適合顧客們獨自一人, 也可以帶上三五好友來這裡度過悠閒的週末時光, 而不是像平時一樣匆匆忙忙的喝一碗快速充饑, 因此在一定程度上也擴大了消費者人群。

這裡提供了品類更為豐富的健康餐食選擇:各種食材豐富的精華湯品、健康的早午餐、簡餐輕食、酒精飲品、各種小菜……而時令食材據說都來自日本農田,經過一道又一道複雜的工序研製而成,投入了很多的時間研究開發出變化豐富的餐點搭配選擇,價格自然會比一般的速食店稍微高一些,並不阻礙他們留住顧客的心 。

這裡提供了品類更為豐富的健康餐食選擇:各種食材豐富的精華湯品、健康的早午餐、簡餐輕食、酒精飲品、各種小菜……而時令食材據說都來自日本農田,經過一道又一道複雜的工序研製而成,投入了很多的時間研究開發出變化豐富的餐點搭配選擇,價格自然會比一般的速食店稍微高一些,並不阻礙他們留住顧客的心 。

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