您的位置:首頁>美食>正文

#愛仕達尋找麵點女王#【女王廚房】可哥椰蓉瑞士卷

#愛仕達尋找麵點女王#【女王廚房可哥椰蓉瑞士卷的做法步驟

1.可哥粉+溫水調好糊 至無顆粒

2.蛋黃+砂糖用手動打蛋器打至乳化狀態

3.加入玉米油攪拌均勻

4.可哥糊過篩倒入蛋黃液

5.攪拌均勻後 篩入低粉

6.畫“Z”字攪拌至無顆粒

7.砂糖分三次加入蛋白進行打發

8.打發至硬性

9.蛋白糊分三次加入可哥蛋黃糊 切拌式攪拌均勻 然後倒入鋪好油紙的金盤。 震出氣泡。 然後中層 上下火180度 20min。 烤好後取出 2min後扣在新鋪的油紙上

10.如圖。 然後開始打發奶油。 奶油+砂糖打發好。 後加入椰蓉

11.蛋糕卷溫熱時開始塗抹奶油。 然後利用擀麵杖卷起蛋糕卷。 外麵包油紙冷藏定型。 1-2h左右取出

12.可哥椰蓉瑞士卷

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示