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【香港美食】米其林一星滬菜餐廳:翡翠拉麵小籠

據說這是一家新加坡引進香港的上海菜館, 掐指一算, 在香港也是吃過不少滬菜館了, 之後可以出個集錦神馬的(敬請期待)~

肉鬆皮蛋豆腐(48HKD), 菜單上寫的是香椿皮蛋豆腐, 但估計木有香椿了, 就給我們換成了肉鬆。 事實證明, 這道涼菜還是點的很成功的。 豆腐切得薄薄的, 淋上甜豉油, 搭配切成丁的皮蛋, 再撒上香脆的肉鬆。 因為豆腐冷藏過, 吃起來特別冰涼爽口, 有一種沁人心脾的快感, 是道極佳的開胃菜。

上海小籠包(38HKD), 一籠有四隻, 味道尚可, 一口下去, 也有挺多的湯汁。 蘸上薑絲醋, 增添了小籠包的鮮度。

上海生煎包(39HKD), 口感太過於乾澀和清淡, 無論是面皮還是內餡, 都乾巴巴的, 好懷念上海的小楊生煎呀!

鮮肉鍋貼(42HKD), 作為一個鍋貼, 富含濃郁的湯汁真是太有內涵了。 面皮還挺有嚼勁的, 內餡也比較鮮美, 一份有四隻, 還挺飽肚。

除了包餃類, 我們還點了兩份面類的主食。 酸辣湯拉麵(63HKD)做的很正宗,

無論是酸辣湯底還是面身都很出眾, 怎麼說也是習大大招待印度總理的國宴菜嘛!

如果不想吃面, 還有專門的酸辣湯供你選擇, 酸、辣、鹹、鮮、香, 搭配肉絲、豆腐、冬筍和保寧醋, 即便沒什麼食欲都會覺得甚是美味。 單點酸辣湯價格會比酸辣面便宜十港幣有餘, 雖說價格比起內地有些昂貴, 但在香港能吃到家鄉美味的酸辣湯, 還是件挺幸福的事兒, 值了!

另外,

木須肉炒拉麵(75HKD)也很有家鄉的味道, 麵條Q爽彈牙, 木須肉口感豐富, 很有層次感, 還透著淡淡的焦香味, 湯麵和炒麵配搭, 絕了!

油膩的東西吃多了, 再來份白灼芥蘭(58HKD), 看到價格也是醉了, 知道香港的蔬菜貴, 但也不至於這麼貴吧。 。 。 拋開價格, 餐廳選用的芥蘭真是鮮嫩的沒話說, 連菜梗都是水嫩嫩、鮮甜甜。 醬料不複雜, 就只是淋上簡單的豉油, 真是素顏的才是最美的!

總體來說, 翡翠拉麵小籠除了價格有些昂貴, 菜品味道還是可圈可點的, 小夥伴們下次去, 包餃類建議點份小籠或者鮮肉鍋貼就好, 拉麵、涼菜和炒菜就憑個人愛好隨便下單吧, 味道應該都不賴的!

人均消費:100-200HKD(收加一服務費)

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