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【閩菜】茶油豬肚燉蛋

材料:

原料:豬肚1個(約300克), 鴨蛋3個, 油菜4棵, 雞腿菇15克, 胡蘿蔔花3克。

調料:A料(味精、雞精各3克, 鹽8克, 茶油25克), 玉米澱粉30克。

製作:

1、將鴨蛋打勻, 加入玉米澱粉、水30克, 一起灌入豬肚中,

上籠蒸10分鐘, 冷涼後切片;油菜、雞腿菇、胡蘿蔔花焯水。

2、將肚片、油菜、雞腿菇、胡蘿蔔花放入煲中, 加入A料、水50克, 大火煮沸, 改小火煮3分鐘即可。

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