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【豫菜】山藥棗香肉

原料:

帶皮五花肉600克, 鐵棍山藥500克, 幹紅棗30克, 山楂20克。

調料:

鹽、生抽、豉油、桂花喼汁、冰糖、料酒、鮮湯各適量。

製作:1、把五花肉切成小塊, 放入開水鍋裡焯水後, 撈出來備用;另把鐵棍山藥削淨皮,

切成小寸段後, 待用。 2、把所有的原料都放高壓鍋裡, 燒開上汽後, 再續壓8分鐘。 待離火稍晾後, 揭開蓋子並把裡邊的山楂揀去不用。 3、把壓好的原料都倒入炒鍋, 開大火加熱3分鐘後, 分別舀進燒熱的砂煲內, 即成。

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