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大鍋菜烹出好味道 《食堂菜》青島書城簽售引爆國慶書市

10月1日上午, 中國魯菜大師葉得寶先生攜新書《食堂菜》亮相青島書城, 引爆島城國慶佳節書市。 此次新書發佈儀式有10餘位重量級嘉賓到場祝賀, 中國魯菜泰斗級大師顏景祥現身為愛徒助陣, 葉先生武術恩師、著名武術家于海先生也撥冗出席。 現場氣氛熱烈, 簽售會銷售新書近500冊。

《食堂菜》青島書城簽售會現場

《食堂菜》由城市傳媒旗下青島出版社出版, 是國內第一本關於食堂菜烹飪的圖書。 食堂菜在很多人的印象中就是“大鍋菜”, 這本書卻顛覆了人們對食堂菜的普遍認知。 作者葉得寶在多年的食堂工作經驗中總結提煉, 將家常菜、經典名菜、地方特色菜變身為“新式食堂菜”, 食材搭配合理、烹調低脂少鹽, 並減少了損失浪費。

葉得寶先生與現場讀者交流了創作“食堂菜”的初衷, 討論了食堂菜套餐的現實意義, 提出吸收專業菜式優點、推廣健康食堂菜的理念, 還向讀者傳授了一些烹飪小竅門。

作為魯菜大家, 顏景祥先生高屋建瓴地解析了魯菜在發展和推廣中遇到的機遇和挑戰。 對於《食堂菜》的出版, 顏先生給予了充分肯定, 認為這本書以非常接地氣的方式對魯菜進行了創新和推廣。 作者、嘉賓、讀者和媒體的互動, 精彩紛呈, 贏得陣陣掌聲。

中國魯菜大師葉得寶先生與現場讀者互動交流

中國魯菜泰斗級大師顏景祥先生為愛徒助陣

《食堂菜》一書非常適合烹飪界朋友和集體食堂供餐者。 它提供了一套內容完整、搭配合理的營養菜譜, 可為機關、學校、部隊及企事業單位食堂提供參考和借鑒。

中國魯菜大師葉得寶先生為讀者簽名

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