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香辣牛肉麵的做法 四川菜的美味面

香辣牛肉麵的做法 四川菜的美味面 做法步驟 1. 牛肉切塊, 見方的, 切兩大片姜, 兩段大蔥, 一起放入冷水中, 一定是冷水, 燒開, 去血沫, 然後放入碗中, 用溫水清洗乾淨, 其他的就都不要了 2. 電壓力鍋登場~放入清洗好的肉塊, 紹興黃酒兩勺, 料酒太鹹, 所以家裡一直用黃酒, 然後薄鹽生抽一勺, 少許胡椒麵, 其他的香料就不放了, 這樣肉肉的味道更香我覺得, 倒礦泉水沒過牛肉, 主要是因為桶裝水喝不完也浪費,
所以一般我用來做米飯和炒菜, 電壓力鍋設定在豆類、蹄筋那一檔, 口感更好, ok~玩兒會兒植物大戰僵屍。 。 。 。 。 等待等待~ 3. 叮叮~電壓力鍋提示完成, 洩氣ing。 。 。 。 這個時候香菜、香蔥切好, 白蘿蔔切好片, 油菜洗乾淨用開水焯好 4. 壓力鍋洩氣完成~~~小心哈氣, 把牛肉和肉湯分開放入碗中。 起鍋, 倒油, 剩下的兩片薑切沫, 爆油, 熱了之後, 關小火, 緊跟著豆瓣醬伺候~蓋上鍋蓋, 讓裡面鬧騰去吧。 。 。 這樣灶台乾淨。 。 。 半分鐘左右吧, 小火, 放入牛肉翻炒, 味道好香啊~~~然後倒點肉湯進去, 齊平牛肉, 蓋上鍋蓋, 中火來個1分鐘, 差不多了 5. 如果能一心二用的話, 就起鍋的時候, 另外一個火眼煮麵條~~~第一次開鍋, 涼水來一碗, 第二次, 再來一碗, 這樣麵條不熟都難。 ok~btw, 小心撲鍋~~
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