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夏季滋補養生的茶香紅菇雞湯

養生之道網導讀:這是一道營養滋補的美食, 泡一泡、燉一燉快樂輕鬆的就能解決。 無油煙懶人版。 本來雞湯就是出名的鮮美, 加入青錢柳茶的甘香, 整道……

這是一道營養滋補的美食, 泡一泡、燉一燉快樂輕鬆的就能解決。 無油煙懶人版。 本來雞湯就是出名的鮮美, 加入青錢柳茶的甘香, 整道湯品清新不膩人, 帶有茶香的湯水鮮美甘香。 咱先普及一下青錢柳茶吧, 其被人稱之為“降糖神茶”, “降三高保健茶”。 在享受它的清甜與回甘的同時;還可以減肥。 青錢柳茶稍帶山野之氣, 大壺沖泡小杯細品不拘一格, 茶湯金黃透亮, 入口如甘泉上湧, 頓解疲勞暑渴;豪放儒雅皆可其中。 以“茶”入菜, 在中華飲食中自古有之。 咱們的老祖宗極其“FIT”能從茶中找到絕妙的香氣, 將其與菜肴混搭, 更能為菜肴添色。 早在唐代的《茶賦》中便記載道:“茶, 滋飯蔬之精素, 攻肉食之膻膩”。 今我追尋古人的足跡, 以青錢柳茶烹調菜肴,

茶的清香和食材原味搭配得相得益彰, 雅致而又實用。 品味其中的優雅。 此湯打破了季節的局限, 抓住青柳茶之精髓, 紅菇的滋補品質。 將茶香灌入湯中, 巧妙結合, 茶湯入口、口感清香, 清爽怡人, 齒頰餘香、潺潺過喉、回味微甜。 馨香沁入心扉, 令人回味無窮。 茶香紅菇雞湯補而不燥, 尤其適合在炎熱的夏季進食。 此湯做法簡單, 食材的精華已經融進雞湯裡, 補益功效很高。 成為一道食療的佳品, 湯汁醇厚自然不俗。 于家常湯水來說是個不錯的新選擇。

【製作過程和食用禁忌】

★ 特點作用:益氣、補虛、消食、利尿、清心、美容瘦身、解毒清熱、補而不燥。

★ 食材配料:主料:銀楓生態土雞1只

輔料:雷公山銀楓生態青柳茶15克(1袋)紅菇18朵 生薑1個小蔥1支

調料: 料酒2勺 鹽3勺

★ 使用方式:紅菇幹品需要先放入水中浸泡20分鐘左右。 每次食用5-6朵即可滿足所需。 青柳茶15克即可。

★營養價值:紅菇味甘性溫, 有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效;經常食用, 可使人皮膚細潤, 精力旺盛, 益壽延年。 還具有增加機體免疫力和抗癌等作用。 青錢柳茶被人稱之為“降糖神茶”, “降三高保健茶”。 具有減肥瘦身功效。 五禽中, 雞應於肝, 喝雞湯滋養肝血, 最能養肝。

★ 食用禁忌:食用藥膳請遵醫囑。

【1】準備幹紅菇、生薑, 將紅菇幹品用稍微洗淨後, 放入適量水中浸泡20分鐘左右

【2】銀楓生態土雞1只, 將土雞清洗。 洗乾淨的土雞在燒開的水中焯一下。 把血逼出來, 吃起來雞肉才鮮味才美。

【3】焯水後的土雞放進鍋中。

【4】放入生薑片和浸泡後的紅菇。

【5】鍋中倒入料酒。

【6】取15克青錢柳茶葉放入茶杯, 先淋入熱水隨即倒掉, 是為洗茶;茶葉用熱開水1000~1250毫升(約4~5碗量), 先後泡3次。 保留茶水備用。

【7】泡好的青錢柳茶水倒入鐵釜鍋中, 鍋裡的水要一次放足, 用純鐵的內膽來燉湯, 煲出的湯可以補充鐵元素。

【8】待鍋體稍微冷卻後, 再打開鍋蓋放入鹽, 做滋補湯水最好清淡些, 鹽不要放太多;撒入蔥花。 進飲時方下鹽, 茶香紅菇雞湯為3~4人量。

GODOFMERCY摩西膳坊小貼士:

【1】也可以換一種方法加入青柳茶, 待雞湯做好後兌入大半杯極濃青柳茶汁, 雞湯也會非常清香。

【2】因為特殊體質的原因, 我加入了天麻, 在這裡就不解釋了。 當然無需加入同樣具有滋補養生的功效。

【3】市場上的紅菇真假參半,

需謹慎購買。

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