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有了這份萬能涼拌汁,做涼拌菜不要太!輕!松!

天熱了, 胃口小, 懶得動真的不想開火燒菜

來碗萬能涼拌汁, 無論葷菜素菜麵條

統統一汁搞定

喜歡清淡口味, 追求清爽涼拌菜的, 可以用這道汁。

材料:花椒粉1勺、辣椒粉2勺、熟芝麻、八角1個、薑片、香蔥、鹽、植物油

做法:1油鍋裡放半碗油燒熱、放入切碎的幹辣椒和花椒2放入兩片薑和適量蔥碎, 保持小火3將蔥薑和辣椒撈出4一個碗裡放兩勺辣椒粉、一勺花椒粉和適量熟芝麻、一個八角和少量鹽5倒入剛熬好的熱油

喜歡麻辣口味, 追求帶刺激的川味, 用這道汁涼拌更爽, 更香。

材料:芝麻醬、醬油2勺、香油、米醋1勺、白糖1勺、蒜茸、芥末油、鹽少量、純淨水、食用油、花椒10粒、幹辣椒5個

做法:1幹辣椒洗淨擦乾, 用剪子剪成小圈, 放入碗中, 另將勺子倒入食用油在火上加熱, 油溫熱時加入花椒, 炸香至熱後將熱油沖入放著辣椒圈的碗中, 製成麻辣油;2取芝麻醬, 加入適量的鹽, 兌入約同量的純淨水, 邊加水邊用勺子順一個方向攪動, 再加入香油, 將芝麻醬慢慢澥開, 混合調成稀漿3之後根據自己的口味加入適量的麻辣油, 最後滴上幾滴芥末油,

順一個方向攪拌均勻, 靜止片刻即可

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